It's Belinda speaking.

    
[此為試吃食記，拍攝器材為Canon 650D + 18-55mm]
寫部落格這件事我一直做得斷斷續續
積極的時候沒幾天就發一篇
忙起來時也是會有兩三年不發文
因為只是純粹記錄跟分享生活中開心的事
所以想寫就寫，沒想法就不寫
一直都經營得很隨性
沒想到這樣的我也首次接到試吃邀約了
以後若是還有接到試吃邀約我都會註明於文章最開頭

 
愛呷面位於汀洲路三段
在東南亞戲院的附近
是擁有兩層樓的新店面
裝潢以原木色系為主，紅色為輔
用餐的座位幾乎都在二樓
一樓則是他們的廚房區
客人可以隔著玻璃櫥窗看到師傅們烹飪的過程 

翻開菜單發現價格並沒有想像中貴
麵食類價格最高的是180元
愛呷面並沒有限定我們試吃哪一道
所有菜單上的麵食都可以點
我們就決定吃招牌的王老罈酸菜牛肉麵
跟狀元及第牛三寶麵 
小菜則是隨機贈送的

 
這盤看起來很像西瓜的小菜
是菜單上看不到的季節性私房料理
店員請我們猜這是什麼東西做成的
但我只吃得出它是用洛神花醃漬
口感像是水梨一樣又甜又脆
卻猜不出是用什麼做的
最後答案揭曉…是「洋地瓜」
我完全不知道世界上有這種蔬果呢XDDD 

 
另外一道小菜是花生豆腐(40元)
質感就像慕斯一樣吹彈可破
濃濃的花生味讓人齒頰留香
圓圓的外表也滿討喜的
我個人很喜歡這道小菜呢~ 

  
照片右方是烏梅汁(45元)
烏梅汁不算是很濃厚的那種
還算好喝順口但不大杯 
左方則是蜂蜜蘋果醋汁(60元)
這個蘋果醋很爽口解膩，不會很酸
平常我喝果醋類很容易胃不舒服
但是這裡的醋不會讓我胃痛 

 
王老罈酸菜牛肉麵(180元)
麵端上桌的時候嚇了我一跳
因為麵碗的直徑大概有30公分
而且碗壁十分厚實
想必這裡的店員們都能鍛鍊出相當好的臂力(大誤) 

店員說這裡的湯頭都是花三天去熬出來的
果然喝起來味道是比一般牛肉麵店的濃醇許多
而這邊的酸菜是特別從屏東訂購的
是遵照古法製作的手工酸菜
店家不小氣地放了很多
不過這個酸菜本身很夠味
我覺得不需要放這麼多
否則反而會蓋掉了湯頭的味道
這點我也直接寫在餐後的意見調查表上了

這碗麵裡面有放牛腱與牛腩兩個部位的肉
牛腱吃得出是先醃過的
肉質有彈性而不乾澀
但醃料裡應該也有放酸菜
我個人覺得同樣不需要這麼多
畢竟愛吃酸的人也不是多數
至於牛腩肉則是軟嫩且油脂豐富
非常地好吃喔！ 

 
狀元及第牛三寶麵(180元)
三寶指的是牛筋、牛腩以及牛肚
牛腩肉同樣嫩滑
牛筋則是入口即化
連牛肚都是咬起來毫不費力
每一種都燉得相當入味啊 

因為酸菜牛肉麵的湯頭被酸菜搶去太多味道
我反而比較喜歡牛三寶麵的紅燒湯頭
更順口也更喝得出牛肉的精華原味
另外他們的手工拉麵也很有彈性
吸附了湯頭以後更是好吃
然後這邊的麵真的很大碗
我不是小鳥胃都吃到好撐啊… 

 
土豆骰子牛肉凍(60元)
其實吃麵吃到一半就已經有點飽了
不過店員又很熱情地送上了新的小菜
外表同樣很賞心悅目
我個人非常熱愛果凍狀的東西
覺得看了就很涼爽(?) 

這個牛肉凍是用清燉的牛肉湯去製作的
裡面除了花生以外還有切成小塊的牛腩肉
雖然我第一眼看到它時聯想到寶路(被打)
不過吃起來有牛肉的美味又清爽
是道頗有新鮮感的小菜 

 
另外他們的佐料也看得出用心
特製的辣油十分香辣
蒜頭是一粒粒剝好的
酸菜則是捨棄菜葉的部份
只使用較脆較有口感的酸菜心

老實說來以前我有點擔心
想說要是不好吃的話我要怎麼寫才好
(真的是很新人的煩惱XD)
還好愛呷面的一切都可圈可點
環境整潔、服務態度極好
餐點美味又大碗
我想重口味的人尤其會喜歡
我自己之後也想帶戴先生來吃！

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地址：台北市中正區汀州路三段269號
電話：02-2366-1992

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