第一次看到三田製麵所的分店是在阪急百貨
不過每次經過排隊的人都很多
所以一直都沒有機會吃到
某天我逛街時發現東區居然也有分店
而且因為是平日下午
完全不需要排隊
當然要馬上進去囉XD
服務生很客氣的送上菜單
並做了些介紹
不過講得非常非常快
我其實沒有聽得很清楚
只有聽到可以選冷麵跟熱麵
我覺得冷麵會比較Q所以選冷的
這邊的大、中、小碗是同一個價錢
麵量分別是280g、210g、140g
特大碗的則是420g
但是價錢多40元
這天非常餓所以我點了大碗
不過後來隔壁來了一桌男生
他們最多也只點到中碗
真是讓我有點羞愧(遮臉)
大碗的沾麵很快就送來了
麵跟湯汁是分開放兩碗的
配料有半個水煮蛋、叉燒跟筍乾
量真的是滿滿一碗非常多
麵條粗粗的很有嚼勁
咬起來有麵粉的香味呢~❤
雖然長得像烏龍麵
但三田製麵所的麵條紮實很多喔
不過配料也都是冷冷的
蛋跟筍乾是冷的是沒關係
叉燒吃冷的會覺得有點肥膩欸~
湯汁是由豬骨、雞骨、海鮮熬煮12小時而成的
號稱是日本第一濃厚豚骨魚介湯頭
迫不及待地夾了一點麵去沾
厚實Q彈的麵條沾裹著濃郁的湯汁
吃第一口時真的覺得味道十分美好
不過多吃幾口就開始覺得有點太鹹太膩了...
我本人真的是有點怕鹹
吃了幾口就陷入放空狀態
這時看到隔壁桌請服務生拿稀釋高湯過去
我才知道服務生剛剛劈哩啪啦講的那一串裡
有告訴我太鹹可以跟她要高湯來沖淡
於是趕快請服務生也給我一壺
稀釋高湯是沒有鹹味的
服務生建議我一次酌量加入一點再試味道
直到調整至可接受的鹹度
把湯汁弄淡後我的胃口又復活了
整碗麵很快地被我消滅
但我要說姐姐是有練過的
女生還是不要輕易挑戰大碗
小碗跟中碗份量比較適合
第一次吃日式沾麵感覺有點複雜
麵條我還滿喜歡的
可是湯汁只有前幾口好吃
後面就覺得有點死鹹
加入高湯稀釋以後雖然不那麼鹹了
但又好像少了些什麼味道?
總之似乎份量少些比較不會吃膩XD
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三田製麵所忠孝敦化店
地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄1號
電話：02-2731-9350
營業時間：11:00~23:00(最後點餐22:30)
官網：http://mita-seimen.com/
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老早就關門大吉了